Värmdö Bryggeri - DE - Värmdö Bryggeri AB

Seit der Gründung im Jahr 2012 brauen wir in der Värmdö Bryggeri unser Bier auf traditionelle Weise handwerklich und mit einer großen Portion Neugier. Unsere Arbeit steht seit jeher unter der Prämisse: beste Qualität aus besten Rohstoffen!

Unsere Spezialität sind helle Lagerbiere und nicht zuletzt alkoholfreie Sorten, die wir in den vergangenen fünf Jahren in sehr hoher Qualität entwickelt haben. Eine unserer Vorlieben sind auch die etwas hopfigeren Sorten. Das Wichtigste ist für uns aber stets, dass unsere Biere ausgewogen sind und zum Essen passen.

Seit 2020 haben wir umfangreiche Investitionen in neue Anlagen und verbesserte Technologien vorgenommen. Dazu gehören unter anderem ein Separator von Alfa Laval, eine Flaschen- und Dosenabfüllanlage der deutschen Firma Markl Brauereimaschinen, ein Tunnel-Pasteurisierer der slowenischen Firma Slovenska Petek Proces und eine Etikettieranlage der deutschen Firma Langguth.

Auch heute sind wir noch immer eine Handwerksbrauerei, verfügen aber über Möglichkeiten, die viele anderen Brauereien nicht haben. Um das beste Resultat zu erzielen, schroten wir Malz, maischen, laugen, kochen und gären unter streng kontrollierten Bedingungen. Mit Hilfe moderner Technik und einer fortschrittlichen Abfüllanlage können wir unsere Getränke sowohl in Dosen als auch in Flaschen in unterschiedlichen Formaten anbieten.

Im Frühjahr 2025 sind wir in neue, größere und gänzlich neu gebaute Räumlichkeiten in Gustavsberg umgezogen. Gustavsberg ist zentral gelegen: Stockholm ist nur etwa 20 Minuten entfernt und die wunderschöne Schärenlandschaft, in der viele unserer Kunden ihre Restaurants und Inselgaststätten betreiben, in denen sie jedes Jahr Tausenden durstigen Touristen und Einheimischen unser Bier servieren, ist ganz nah.

Mit dem Umzug in die neuen Räumlichkeiten verfügen wir nun auch über einen eigenen Schankraum – eine Bar mit großartigen Möglichkeiten für Veranstaltungen, Verkostungen und Führungen! Während der Sommermonate versuchen wir, soweit möglich, auch ausländische Besucher zu empfangen. Bitte beachten Sie, dass vorab eine Reservierung erforderlich ist!

Unsere Biersorten:

Värmdö Ljus Lager

Alkoholgehalt: 4,2% und 3,5%
33 cl Dose und Flasche

Värmdö Ljus Lager ist ein helles Bio-Lagerbier nach klassisch süddeutschem Stil. Das helle Pilsner Malz verleiht ihm einen leichten Körper mit Noten von hellem Brot und Stroh. Das Bier hat eine leichte Bittere, frische Zitrusnoten und eine dezent blumige Note.

Es passt hervorragend zu Gerichten mit Fisch- und Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse und leichter Hausmannskost. Bei 8° C zu servieren.

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Värmdö Lager

Alkoholgehalt: 5,2% und 0,5%
33 cl und 50 cl Flasche

Värmdö Lager ist ein Lagerbier im tschechischen Stil, dessen leicht geröstetes Malz dem Bier Noten von Honig und geröstetem Brot verleiht. Das Bier ist trocken, mit einer ausgeprägten Bittere und frischem Hopfenaroma.

Es passt hervorragend zu schwedischer Hausmannskost oder einfach in Gesellschaft. Bei 8° C zu servieren.

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Värmdö Jubileumspilsner

Alkoholgehalt: 5,0%
50 cl Flasche

Värmdö Jubileumspilsner ist ein helles Lagerbier mit ausgeprägter Bittere. Entwickelt mit der Erfahrung von 10 Jahren und viel Liebe zu den Traditionen des Bierbrauens. Das Gerstenmalz stammt von Säby Gård auf Ingarö und der Hopfen wird auf Siggesta Gård angebaut. So können wir mit Fug und Recht behaupten, dass dieses Pilsner nach Värmdö schmeckt. Darauf sind wir stolz!

Dieses Bier hat am 09. Oktober 2025 die Silbermedaille bei den schwedischen Meisterschaften für handwerklich und zu 100% aus schwedischen Rohstoffen hergestelltes Bier gewonnen.

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Värmdö APA

Alkoholgehalt: 4,8%
33 cl Flasche

Värmdö APA ist ein helles American Pale Ale, gebraut mit hellem Gersten- und Weizenmalz. Die Trockenhopfung mit Cascade verleiht dem Bier einen frischen, blumigen Geschmack mit Noten von Zitrus und Kiefer.

Es passt hervorragend zu leichteren Gerichten wie gegrilltem Fisch, Geflügel und zu orientalischen Gerichten. Bei 10° C zu servieren.

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Värmdö IPA

Alkoholgehalt: 5,7% und 0,5%
33 cl Flasche

Värmdö IPA ist ein klassisches India Pale Ale im traditionellen, britischen Stil. Das karamellgeröstete Malz verleiht ihm Noten von Pumpernickel, Honig und Toffee. Das Bier hat eine hohe Hopfenbittere mit frischen Noten von Blutorange, Pfirsich und reifen, tropischen Früchten.

Der Hopfen, den wir für unser IPA verwenden, stammt aus Australien und heißt Galaxy.

Das Bier passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen und Hamburgern. Bei 12° C zu servieren.

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Fyrvaktarens Brown Ale

Alkoholgehalt: 5,2%
33 cl Flasche

Unser braunes Ale ist ein mitteldunkles Ale, dessen geröstetes Malz Noten von Toffee und Pumpernickel hervorbringt. Die Süße des Malzes wird durch die würzigen Aromen des Hopfens und Noten von Zitrus unterbrochen und ausbalanciert.

Passt hervorragend zu den Delikatessen eines Buffetts oder als Getränk vor dem warmen Kamin.

Bei 10 °C zu servieren.

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Värmdö Craft Cider Äpple

Alkoholgehalt: 4,5%
33 cl Flasche

Das Ergebnis einer spannenden Zusammenarbeit zwischen der Brauerei Värmdö Bryggeri und der Mosterei Värmdö Musteri.

Es wurden nur die besten und leckersten Apfelsorten verwendet, und das gänzlich ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. 100% reiner Apfelsaft wurde mit Bierhefe vergoren – wir sind schließlich eine Brauerei! Das Ergebnis ist ein halbtrockener Cider mit fruchtigem Geschmack mit leichter Süße, Noten von gelben Äpfeln, Mandelpaste und Zitrus. Bei 8 bis 10° C zu servieren. Geeignet als Getränk in Gesellschaft oder zu Gerichten mit hellem Fleisch.

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Kröson Lingon Sour

Alkoholgehalt: 4,5%

Ein säuerliches und erfrischendes Bier mit deutlicher Anlehnung am schwedischen Geschmacksprofil. Das Bier ist inspiriert vom Stil der Berliner Weiße, doch wir haben ihm eine schwedische Note verpasst! Ein klassisch schwedisches Frühstück besteht oft aus Dickmilch mit Preiselbeeren – Aromen, die hervorragend miteinander harmonieren. Wir haben eine Milchsäurekultur aus unpasteurisierter schwedischer Dickmilch (filmjölk) angelegt und sie nach dem Kochen in die Würze gegeben. Dieser Vorgang nennt sich „Kesselsäuerung“. Hierbei wird die Würze gesäuert und der PH-Wert deutlich gesenkt. Sobald der gewünschte Säuregehalt erreicht ist, wird die Würze erneut gekocht und Hopfen hinzugefügt. Anschließend erfolgt die übliche Gärung im Tank, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen.

Preiselbeeren, die von Natur aus Benzoesäure enthalten, wirken konservierend. Vor allem verleihen sie dem Bier aber die herrliche rosarote Farbe und sorgen für einen harmonischen Geschmack. Die Schale der Preiselbeeren liefert Tannine, die dem Bier Komplexität und eine Tiefe im Geschmack verleihen.

Der verwendete Hopfen ist australischen Ursprungs und heißt Galaxy. Er zeichnet sich durch ein deutliches Zitrus- und Grapefruitaroma aus.

Das Bier ist bei 6 bis 8° C zu servieren. Pur, in einem Drink oder auf Eis mit einer Zitronenscheibe ist es der perfekte Aperitif oder Durstlöscher an einem heißen Sommertag.